Curso turrones con David Pallás -17 Noviembre- 150€

30,00 € IVA incluído

Fecha: 17 Noviembre

Horario: 16 a 20 horas  (puede variar)

Precio: 150€. Reserva de 30€ para asegurar la plaza. El resto se debe de pagar minimo 1 semana antes del curso.

Para no crear gastos de envío, selecciona recogida en tienda.

La base para la elaboración de todos los turrones será de chocolate. Veremos las siguientes técnicas:

 

·       Turrones sin templado

·       Decoraciones con aerógrafo

·       Efecto terciopelo

·        Uso de los colorantes liposolubles

·       Uso de colorantes metálicos

·       Tronco tradicional

·       Turrones personalizados mediante serigrafía

Y en cuanto a rellenos veremos los siguientes rellenos:

·       Chocolate con churros

·       Pan con aceite, sal y romero

·       Almendras y Avellanas con chocolate tierno al corte

·       Pistacho salado

·       Caramelo salado con cacahuetes y galleta de especulos

·       Tronco de ganache aireada y fruta confitada con corteza crujiente de chocolate al 60%